Confiture de figues

IL faut :
Des figues lavées et coupées en morceaux et le même poids de sucre
Faire bouillir 40 cl d'eau avec le sucre pendant 5 mn (pour 1 Kg de figues)
Ajouter les figues en morceaux et une pomme (ou un trognon, pour la pectine, qui fait épaissir), un zeste et le jus de 2 citrons (pour 1 kg de figues). Faire cuire 1 h environ. Ecumer. Mettre en pots.

Et avec un kilo de figues t'en as pour combien de pots?


Fait pas la maline hein, je sais que ça dépend de la taille du pot!

Ouh là !!! Chuis une littéraire, moua! Faut pas me poser des colles comme ça (je me demande encore comment j'ai pu avoir mon Bac C ; enfin si, je sais, grâce à mes notes de français et de langues...)
Sur la recette ils disent : pour 4 pots de 500g. Ça nous fait une belle jambe. Jusque là j'arrive à compter !!! 1kg de sucre+1kg de figues=2 kg, donc 4 pots de 500g, ou 2 pots de 1kg, ou 8 pots de 250 g...
Ce que j'ignore c'est combien fait un pot standart style Bonne Maman... :invi:

Et ben, en résumant: ça m'en fait un paquet!

Et sans conservants ça se garde longtemps quand c'est pas ouvert?


Je sais, je suis chiante...

Si tu ébouillantes les pots et les couvercles juste avant de les utiliser, tu mets la confiture à chaud bien jusqu'au bord, tu refermes bien toute suite et tu les mets la tête en bas le temps que ça refroidisse, OUI, ça se conserve très longtemps. La pasteurisation est vieille mais sûre !!! (tu peux rassurer ton Cari...)

Sachant que c'est moi qui va les faire, je te garantis qu'il n'y goûtera pas....et c'est tant mieux pour moi!

Voici 2 autres recettes pour de confiture de figues, trop simple même moi j'ai fais pour la 1ière fois hier soir mes 1ières confitures, trop fière de moi !! Vive les kilos à venir :P

Donc 1ière recette : 700 gr de sucre crsitallisé, 100g d 'eau, 1 gousse de vanille, 1 kg de figues et 50 cl de rhum blanc
Verser sucre, eau et gousse de vanille fendue en 2
laver rapidement figues, enlever bien sûr la queue , couper la figue en 4
une fois le sucre fondue et en ébullition verser les figues
Mélanger, laisser cuire +/- 30 minutes, laisser tomber qq gouttes bouillantes sur une coupelle froide et si cela se gélifie rapidement,la confiture est prête, sinon recommencer l'essia régulièrement. Dès qu'elle est prête verser le rhum blanc
Ensuite faire comme Cecilou.. par contre moi hier soir j'avais pas ébouillanter juste avant les pots.. et j'ai 1 pot pas rempli jusqu'au bord... drammmmmmmmmmmmmmme, non ? :invi:

2ième recette : mêmes ingrédients que la 1ière sauf qu'à la place du rhum blanc, une cuillère bombée de canelle en poudre. Et un zeste de citron.

Confiture de figues idéal pour accompagner le foie gras !

Waouh...le coup du fois gras c'est une bonne idée!

Ah bon ça fait grossir ça? :invi: