salades

SALADE D'ÉPINARDS :

Il faut :
- des feuilles d'épinards crues
- des champignons crus émincés
- du saumon fumé coupé en lamelles
- du fromage de chèvre émietté
(vous pouvez aussi ajouter des cerneaux de noix ou des pignons)
Assaisonnez avec de l'huile d'olive et du poivre moulu grossièrement.

SALADE D'ENDIVES : (que j'ai faite ce soir)

- 2 endives crues émincées
- 2 petites pommes (ou une grosse)
- quelques lardons rissolés (ou des dés de jambon si régime )
- une poignée de dés de comté ou d'emmental (ou de roquefort, suivant les goûts de chacun)
- des cerneaux de noix
- Olives noires (facultatif)
- une vinaigrette légère pour assaisonner